书籍简介:

本书收入当今四川菜肴中几乎所有的烧菜品种。全书分传统烧菜、创新菜、江湖烧菜等几大类。全书详细介绍了四川烧菜从特点、分类、原料选择与加工、调味知识以及四川烧菜的制作诀窍。

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书名	四川烧菜大全站内查询相似图书
	9787536464469 如需购买下载《四川烧菜大全》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	450	印数	3000

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四川烧菜大全是四川科学技术出版社于2008.03出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于菜谱－四川省的书籍。