餐饮服务技能

书籍简介:

本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列教材之一。本书包括三篇，即基础篇（包括餐厅服务认知、餐饮服务礼仪）、技能篇（六大基本技能、中餐摆台技能、西餐摆台技能）、服务篇（中餐接待服务、西餐接待服务）。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮服务技能是华中科技大学出版社于2020.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－职业教育－教材 的书籍。