食品检测技术理化检验感官检验技术

书籍简介:

本教材着重介绍食品检验技术基本知识、食品的物理检验、水分、灰分及重要的矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生物、食品添加剂、农药残留量及黄曲霉毒素等。以及最新的分析检测仪器设备。在分析方法上重点介绍国家标准分析方法。

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ISBN	9787030293428 如需购买下载《食品检测技术理化检验感官检验技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	19.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	300	印数

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书籍信息归属:

食品检测技术理化检验感官检验技术是科学出版社于2010.出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品检验－高等学校：技术学校－教材 的书籍。