食品检测技术理化检验感官检验技术
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食品检测技术理化检验感官检验技术

朱克永, 主编

出版社:科学出版社

年代:2010

定价:19.0

书籍简介:

本教材着重介绍食品检验技术基本知识、食品的物理检验、水分、灰分及重要的矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生物、食品添加剂、农药残留量及黄曲霉毒素等。以及最新的分析检测仪器设备。在分析方法上重点介绍国家标准分析方法。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787030293428
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)19.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 300 印数

书籍信息归属:

食品检测技术理化检验感官检验技术是科学出版社于2010.出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品检验-高等学校:技术学校-教材 的书籍。