葱加工实用技术

书籍简介:

本书为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。本书主要介绍了葱的特性和生产现状，详细讲述大葱、香葱的栽培技术及病虫害防治，以及葱的加工技术和加工产品的质量要求，简要介绍了葱加工所需基本设备，并对冷冻干燥香葱的质量安全体系的建立进行分析,介绍了葱产品主要理化指标的分析检测方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

葱加工实用技术是四川科学技术出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS255.5 的主题关于 葱－蔬菜加工 的书籍。