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李峰, 等主编
出版社:四川科学技术出版社
年代:2018
定价:28.0
本书为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。本书主要介绍了葱的特性和生产现状,详细讲述大葱、香葱的栽培技术及病虫害防治,以及葱的加工技术和加工产品的质量要求,简要介绍了葱加工所需基本设备,并对冷冻干燥香葱的质量安全体系的建立进行分析,介绍了葱产品主要理化指标的分析检测方法。
葱加工实用技术是四川科学技术出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS255.5 的主题关于 葱-蔬菜加工 的书籍。
康建平, 等主编
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陈功, 主编
刘建平, 等编著
李光普, 主编
李瑜, 编著
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