向嘴巴要健康
向嘴巴要健康封面图

向嘴巴要健康

张晔, 主编

出版社:江苏科学技术出版社

年代:2014

定价:29.8

书籍简介:

本书处处体现健康的概念以及吃与健康的关系,在指导吃的方面具体实用。每一章的内容点都较以往的健康书更深入一层,使用“100%健康吃法”贯穿全书,突出可操作性和记忆点。在每个食材下,特别加入了小案例,以实例形式向人们阐述该种食材在某种健康方面的突出功效,形式更新颖。在对症饮食中,突出功效的一些实用偏方、食疗方等方面的内容,对内容是个补充。避开对四季的笼统介绍,而是介绍了具体时令的饮食细则,颇有新意。

作者介绍:

张晔,★解放军309医院营养科前主任   ★中央电视台《健康之路》特邀专家   ★北京电视台《养生堂》特邀专家   从事营养工作30余年,长期活跃在临床工作第一线。对临床多种常见病、疑难病、危重病有丰富的营养治疗经验。中国营养学会会员;中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》《食全食美》《生活大调查》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等多档健康养生节目的主讲专家。曾出版《小偏方大功效》等多部健康科普书。

书籍目录:

绪论 关于吃的科学

管理家庭餐桌,从膳食宝塔开始

三餐再忙再累也要按时按点儿吃

食物的搭配奥秘,你了解多少

养生,食材就选应季的

好好吃饭,别把主食遗忘

健康烹调,从低油少盐开始

怎么吃肉才能不变成血管里的油

逛超市,读懂安全标识

一、吃对营养不生病

没有蛋白质就没有生命

亦敌亦友的脂肪

正确选择碳水化合物

谁也离不开的维生素

矿物质的重要意义

水是生命之源,人是水做的

值得亲近的膳食纤维

帮忙抗氧化的营养素

二、舌尖食材保健康

小米 促进睡眠、防治口角炎

大米 滋补五脏

薏米 健脾祛湿

玉米 保护眼睛、抗氧化

黑米 乌发、滋阴补肾

糯米 补虚养肾、补血益气

燕麦 防便秘、美肌肤

荞麦 软化血管、抗菌消炎

黄豆 抗氧化、降脂、降压

绿豆 清热解暑

黑豆 补肾调中、抗衰老

红豆 补血、利尿、催乳

白菜 通便、减肥

芹菜 降压、清肠、利便

菠菜 补血、通便

韭菜 补肾壮阳

番茄 美容润肤

洋葱 杀菌抗癌、增食欲

冬瓜 减肥、利尿

黄瓜 促进代谢

苦瓜 降糖、去火

莲藕 清热凉血、健脾止泻

南瓜 降糖、解毒

茄子 软化血管、抗衰老

白萝卜 消食、通便

....

....(以下省略)

内容摘要:

“管住嘴,迈开腿”,简单六个字,正是如今最流行的养生理念。
  俗话说得好:“病从口入。”为了全家人平安健康,关键是做好一天三顿饭,牢牢守住自家餐桌。
  每位家中“掌勺人”,在埋头苦练“色香味”的同时,更要做自己家的营养师,追求“意形养”,力争把食物做得又美味又养人。
  家常便饭并不简单,比如全家人欢聚在一起吃火锅,方便又热闹,但又怕上火。这时如果能掌握秘诀,在锅底中加一把莲子,就能中和火锅的“热性”。
  讲究饮食,不需要复杂的计算、严格的限制,只需要一点小绝招、一些小窍门,就能发挥大米、薏米、绿豆、生姜、芹菜、洋葱……这些普通食材的最大作用,给全家人最好的味道、最棒的滋养。
  《向嘴巴要健康:做自己家的营养师(凤凰生活)》主编张晔老师,是一位有30多年临床经验的营养专家,更是厨房里的烹饪高手。她推荐的食材与菜谱,不但简单好上手,更能专门调理全家男女老少不同的身体状况以及常见症状,如感冒、腹泻、牙痛……让您在不知不觉中学会做既有食补功效,又有浓浓爱意的家庭美味。

编辑推荐:

怎样做饭你知道,怎样让全家吃对少生病,你知道吗?
  ★《养生堂》营养专家张晔老师编写的最实用、最齐全、最安全的家庭营养全书。
  ★全面解析身体必需的营养素,告诉您一日三餐的营养秘诀。
  ★推荐常见疾病的对症调理菜,传授针对男女老幼的不同保健菜。
  ★50余种常见食材的百分百健康吃法,只要掌握小窍门,养生就会很简单。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787553731230
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出版地南京出版单位江苏科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

向嘴巴要健康是江苏科学技术出版社于2014.5出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于 食物养生-基本知识 的书籍。