书籍简介:

本书较系统地介绍了发酵有机酸生产与应用技术，资料翔实，是一本实用性较强的工具书。分别介绍了柠檬酸、乳酸、醋酸和其他有机酸。在其他有机酸一篇中，介绍了衣康酸、葡萄糖酸及其衍生物、2-酮基-D-葡萄糖酸、苹果酸、酒石酸、曲酸等内容。

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	9787501928705 《发酵有机酸生产与应用手册》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	2
定价(元)	92.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	1000

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发酵有机酸生产与应用手册是中国轻工业出版社于2000.09出版的中图分类号为 TQ921-62 的主题关于有机酸发酵－生产工艺－技术手册的书籍。