书籍简介:

本书主要介绍了中式面点的制作。首先介绍了面点基础知识，使读者对面点制作有一个了解，然后采用任务的形式分步骤讲解了水调面团制品、膨松面团制品、成酥类面团制品、米类及米粉类制品、淀粉及其他类制品的制作。

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	9787504579997 如需购买下载《中式面点》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国劳动社会保障出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	10.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 0	装帧	平装
页数	84	印数	3000

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中式面点是中国劳动社会保障出版社于2009.出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面点－制作－中国的书籍。