食品仪器分析及实验

书籍简介:

本书主要介绍了食品相关领域应用较多的气相色谱分析、液相色谱分析、紫外-可见光谱分析、原子吸收光谱分析、红外光谱分析、电位及电解分析、质谱分析等方法的基本原理、仪器构造、操作说明、仪器使用的注意事项等。为了增加本书的实用性，本书最后还配有九个应用较为广泛的实验内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品仪器分析及实验是中国标准出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS207.3-33 的主题关于 食品分析－仪器分析－实验 的书籍。