书籍简介:

本书主要是针对餐饮的方方面面进行阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理等方面。本书适合餐饮企业各级管理人员，相关领域研究人员和咨询人员阅读、使用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	图说餐饮管理站内查询相似图书
丛书名	图说管理系列
	9787115332585 如需购买下载《图说餐饮管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	人民邮电出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	49.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	130	印数	4000

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图说餐饮管理是人民邮电出版社于2013.10出版的中图分类号为 F719.3-64 的主题关于饮食业－经营管理－图解的书籍。