饭店管理
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饭店管理

文晓红, 主编

出版社:北京理工大学出版社

年代:2014

定价:30.0

书籍简介:

为适应饭店业未来的发展需要,进一步规范饭店服务,提升饭店行业队伍素质,培养高素质饭店行业专门人才,我们特组织有关饭店专家、教授,结合中等职业教育旅游服务与管理专业教学标准编写了本教材。作为知识和思想的载体,本教材来自实践又能指导实践,融基础性与前瞻性为一体,内容上体现“以职业活动为导向,以职业技能为核心”的指导思想,突出职业教育特色。全书以行业饭店规范或标准为依据,以饭店实际工作为出发点,分三部分介绍了饭店服务与管理方面的基础知识和基本技能,分别为“前厅部门管理”、“餐饮部门管理”和“饭店安全管理”。在编写过程中,我们立足行业市场,力求突出行业特色,着重培养学生的对客服务能力、对客投诉处理能力、应变能力、人际交往能力和团队合作能力。同时,注重理论联系实际,突出实用性、综合性、岗位性和技能性。本教材既可作为旅游服务与管理专业的教学用书,也可作为旅游管理、饭店管理行业的培训用书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787564096434
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出版地北京出版单位北京理工大学出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

饭店管理是北京理工大学出版社于2014.8出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-企业管理-中等专业学校-教材 的书籍。