餐饮服务与管理

书籍简介:

本书根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，以当前最新、最实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实际相结合，全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序，既培养了学生的服务技能，又为学生将来的发展奠定了理论基础。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮服务与管理是云南人民出版社于2014.12出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务 ,饮食业－商业管理 的书籍。