书籍简介:

本书适用于职业教育。本书是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材，内容包括：食品一般营养成分分析的基本原理及相关方法和实验操作技能、食品理化检测的基本流程、各类食品相关理化标准、食品理化检测常用仪器设备的性能构造、工作原理和操作规程、实验室安全防护知识、检验报告单填写和食品品质评判。

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	9787567583269 如需购买下载《食品理化检验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	华东师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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食品理化检验是华东师范大学出版社于2018.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品检验－职业教育－教材的书籍。