果蔬贮藏加工及质量管理技术

书籍简介:

本书结合我国果蔬贮藏加工及技术质量管理现状，系统介绍了果蔬贮藏加工技术及质量管理的技术方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬贮藏加工及质量管理技术是中国轻工业出版社于2004.01出版的中图分类号为 S609 的主题关于 蔬菜加工 ,水果加工 ,蔬菜－贮藏 ,水果－贮藏 的书籍。