书籍简介:

《农产品质量控制学》是食品质量与安全专业的重要专业课，也是食品科与工程专业的选修课程。主要研究农产品质量管理和生产中如何进行产品质量控制、保证食品安全与卫生的一门应用科学，它以现代食品质量管理理论为基础，综合运用微生物学、食品化学、食品毒理学、食品工艺学、统计学等相关知识，对农产品加工过程进行质量控制的系统性科学。本书主要介绍了质量管理的基本理论与方法、农产品加工中的危害与控制措施、农产品标准与法规、食品企业良好食品生产规范及卫生标准操作规程等。

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书籍详细信息
书名	农产品质量控制学站内查询相似图书
	9787206135750 如需购买下载《农产品质量控制学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	吉林人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	270	印数	1000

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书籍信息归属:

农产品质量控制学是吉林人民出版社于2017.3出版的中图分类号为 F307.5 的主题关于农产品－质量控制－高等学校－教材的书籍。