书籍简介:

《营养与配餐》第一版自出版以来，许多师生在使用过程中提出了宝贵意见，本次修订除对第一版存在部分错误修订以外，重点结合使用本教材师生提出的建议和意见做了如下修订：一是调整了部分章节的编写顺序将全书划分为理论、设计和实训三个板块，循序渐进；二是调整编写体例，减少理论阐述，强化技能培养，并在理论阐述中导入职业技能鉴定要点，使教材更加贴近国家职业标准和技能鉴定考试需要。

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书籍详细信息
书名	营养与配餐站内查询相似图书
	9787313153586 如需购买下载《营养与配餐》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海交通大学出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	38.2	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

营养与配餐是上海交通大学出版社于2016.出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于膳食营养－高等职业教育－教材的书籍。