乳品加工与检测技术
乳品加工与检测技术
出版社：中国农业出版社
年代：2012
定价：23.2
书籍简介:
本书主要包括乳源、乳的基础知识、原料乳的验收与预处理、液态乳、酸乳、干酪、乳粉、冷饮乳制品生产、其他乳制品的加工以及各类乳制品的检测。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 乳品加工与检测技术站内查询相似图书 | ||
| 9787109172531 如需购买下载《乳品加工与检测技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 23.2 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
乳品加工与检测技术是中国农业出版社于2012.12出版的中图分类号为 TS252 的主题关于 乳制品－食品加工－高等职业教育－教材 ,乳制品－食品检验－高等职业教育－教材 的书籍。
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