果品蔬菜加工工艺学
果品蔬菜加工工艺学
出版社：化学工业出版社
年代：2009
定价：30.0
书籍简介:
本书系统阐述了果品蔬菜各种加工方法的基本工艺和基本原理。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
果品蔬菜加工工艺学是化学工业出版社于2009.12出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于 水果加工－高等学校－教材 ,蔬菜加工－高等学校－教材 的书籍。
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