果品蔬菜加工工艺学
果品蔬菜加工工艺学封面图

果品蔬菜加工工艺学

尹明安, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2009

定价:30.0

书籍简介:

本书系统阐述了果品蔬菜各种加工方法的基本工艺和基本原理。

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书籍详细信息
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9787122070913
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

果品蔬菜加工工艺学是化学工业出版社于2009.12出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于 水果加工-高等学校-教材 ,蔬菜加工-高等学校-教材 的书籍。