饭店管理基础

书籍简介:

本书采用案例教学的模式编写，前导知识部分介绍了饭店和饭店业的基础知识，模块一具体介绍了饭店管理的概念和基本理论。模块二至模块五按照管理的基本职能（计划、组织、领导、控制）对饭店管理的基本内容展开详细介绍。模块六介绍了饭店管理中的协调与沟通工作。本书为高等职业技术院校饭店管理专业教材，也可供从事酒店管理工作的有关人员

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店管理基础是中国劳动社会保障出版社于2012.出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理－高等职业教育－教材 的书籍。