书籍简介:

张振楣先生从事烹饪工作和中国餐饮文化理论研究达数十年，具有厚实的专业素养、丰富的餐饮实践经验；他宏观的学术视野和理论创新勇气，及在20世纪80年代率先进行的味觉审美理论探索，在餐饮文化界产生了积极的影响。

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	9787531720201 《张振楣谈吃》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	北方文艺出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	23.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	8000

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张振楣谈吃是北方文艺出版社于2006.07出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－研究－中国的书籍。