书籍简介:

中国饮食文化是一种艺术，涉及饮与食两个方面。本教材共分8章，对中国饮食文化重要组成部分的食文化、酒文化、茶文化，进行了深入的研究与全面系统的论述。强化知识的应用性与可操作性，深入浅出，难易适度，适用性强，学术性与普及性兼顾，理论性与应用性并重，知识性、科学性、实用性、创造性相结合，借以提高学生的综合素质。本教材主要适用于高等职业院校旅游饭店管理、烹饪专业教学，也可作为饮食文化的学习参考书。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中国饮食文化概论站内查询相似图书
	9787810823708 如需购买下载《中国饮食文化概论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京交通大学出版社
版次	1版	印次	3
定价(元)	23.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

中国饮食文化概论是北京交通大学出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－中国－高等学校：技术学校－教材的书籍。