中华饮食养生图典

[绪论]

饮食养生的第一堂课

食物的功能

食疗的基本原则

什么是药膳养生

怎样才是科学的食疗方法

四季饮食养生攻略

Part1养生好食材

【养生从谷类开始】

粳米

玉米

黑米

粟米

糯米

小麦

大麦

燕麦

荞麦

高梁

薏米

青稞

芝麻

芡实

【豆子的神奇功能】

【最不可忽视的蔬菜】

【最不可忽视的果品】

【肉禽蛋奶的功效】

【水族的活力】

【菌藻之妙】

【芬芳中的养生之道】

【不只是调味品】

Part2四季饮食养生膳食

Part3常见病症美味食疗方

Part4家庭实用药材速查

Part5养生健康饮食宜忌

Part6经典滋补保健药膳

Part7特定人群及不同年龄段饮食宜忌

　　200种食材，药材的食用指南，四季养生的膳食指导，30种常见病的食疗妙方，特定人群饮食宜忌。　　吃得好不等于吃得对。您知道吗，食物各有“性味”，它们之间的搭配决定着其营养功效的发挥。营养专家为您深度剖析食物和健康之间的奥秘，指导您和家人的一日三餐，让日常饮食真正有效维护家人健康。　　本书为您讲解了200多种家常食材及常用中药材的养生、保健及药用功效，并提供了相应的经典菜式和药膳，为您解开日常食物养生的密码。同时，为您提供最适宜四季养生的经典食谱，让您一年四季都能吃得恰当，吃得健康。　　本书特别介绍食物与食物之间的黄金搭档，以及互相不宜搭配的食物“黑名单”，让您可以在日常生活中轻松检索，放心组合。对于有疾病困扰的人，又有针对性地介绍了各种常见病痛的食疗方以及具有不同保健、养生功效的药膳，让您可以根据自己的需要，轻松选择适合自己的食物，让食物真正服务于我们的健康。　　本书针对不同年龄的人群，特别推荐了相应的膳食指南及日常食谱，方便您在繁忙的工作之余，为自己及家人做上一两道美味而又调养的饭菜，让健康成为人生最宝贵的财富。