食品加工新技术与应用研究

书籍简介:

本书主要介绍了食品工业中的膜分离技术：膜技术概论、膜及膜分离技术的类型、膜分离的机理、反渗透、超滤与微滤技术在食品工业中的应用、电渗析分离技术及应用、液膜分离技术、膜反应器与膜分离技术的发展，新型萃取技术：超临界流体萃取技术、双水相萃取技术、反相微胶团萃取，分子蒸馏技术，食品干燥技术：流态化干燥技术、过热蒸汽干燥技术、热泵干燥技术、太阳能干燥技术、微波干燥技术，食品冷冻及加工技术，非挤压膨化技术，现代生物技术与食品安全等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品加工新技术与应用研究是天津科学技术出版社于2020.6出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工－研究 的书籍。