书籍简介:

本书分为五部分，介绍了最具代表性的5种口味西汤的烹制方法，每道汤品都特别加注制作小秘诀，不用大费周折就可在家尽享美味西汤。内容详尽、实用，文笔简洁平易，适用于家庭制作，也可供一般餐饮业人员参考。

书籍目录:

好汤的基础——高汤好汤的理由——辛香料视觉与味觉大满足奶油培根南瓜汤西班牙彩椒汤意大利蔬菜汤渔夫番茄汤奶油扁豆汤奶油蘑菇汤土豆青蒜汤匈牙利牛肉汤法式洋葱汤小黄瓜酸乳汤精炖细熬的隽永味道白酒猪蹄汤

好汤的基础——高汤好汤的理由——辛香料视觉与味觉大满足奶油培根南瓜汤西班牙彩椒汤意大利蔬菜汤渔夫番茄汤奶油扁豆汤奶油蘑菇汤土豆青蒜汤匈牙利牛肉汤法式洋葱汤小黄瓜酸乳汤精炖细熬的隽永味道白酒猪蹄汤南瓜汤蔬菜鸡肉清汤蛤蜊巧达汤洋菇卡布其诺曼哈顿蛤蜊汤花菜汤乡下玉米浓汤牛尾汤活力蔬菜汤让叶觉艺术起来的魔法黄甜椒奶酪法紫甘蓝苹果汤花菜培根佐芥末奶酪面包马赛渔夫汤白松露皇帝豆仁汤蛤蜊浓汤罗勒洋梨冷甜汤红椒蘑菇汤淡菜天使细面汤德式豌豆浓汤浓郁牛奶风味大集合番茄冷汤奶油芦笋汤培根海鲜汤豌豆仁汤菠菜浓汤大蒜风奶的油蜗牛汤玉米浓汤奶香胡萝卜汤焗烤海鲜浓汤精彩多变葡式风情汤忌廉虾汤石头汤马介休鱼清汤薯粒豌豆汤意式三角豆汤葡式青菜汤金必多浓汤甜瓜玉米湛怕周打浓汤歌利亚汤

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书籍详细信息
书名	西式好汤站内查询相似图书
丛书名	健康美味系列
	9787506431972 《西式好汤》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	84	印数

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书籍信息归属:

西式好汤是中国纺织出版社于2004.11出版的中图分类号为 TS972.188.2 的主题关于汤菜－菜谱－西方国家的书籍。