客房服务与管理
客房服务与管理封面图

客房服务与管理

雷明化, 葛华平, 主编

出版社:中国人民大学出版社

年代:2012

定价:32.0

书籍简介:

本书以《旅游饭店星级划分与评定》(GB/T14308-2010)为基础,按服务准备、调酒、酒吧服务等模块的工作内容编写服务规范和操作标准。

书籍目录:

模块一 走进客房部 项目一 客房部的作用、功能任务及业务特点 项目二 客房部组织机构设置与业务分工 项目三 客房部员工的素质要求及基本礼仪规范 项目四 客房部与其他部门的关系模块二 客房产品设计 项目一 客房产品基础知识 项目二 客房产品装饰设计 项目三 客房产品发展趋势模块三 客房清洁保养 项目一 客房清洁保养基础知识 项目二 客房清洁保养工作任务与岗位职责 项目三 客房清洁保养服务技能 项目四 客房清洁保养管理技能模块四 客房对客服务

模块一 走进客房部 项目一 客房部的作用、功能任务及业务特点 项目二 客房部组织机构设置与业务分工 项目三 客房部员工的素质要求及基本礼仪规范 项目四 客房部与其他部门的关系模块二 客房产品设计 项目一 客房产品基础知识 项目二 客房产品装饰设计 项目三 客房产品发展趋势模块三 客房清洁保养 项目一 客房清洁保养基础知识 项目二 客房清洁保养工作任务与岗位职责 项目三 客房清洁保养服务技能 项目四 客房清洁保养管理技能模块四 客房对客服务 项目一 客房对客服务基础知识 项目二 客房对客服务工作任务与岗位职责 项目三 客房对客服务基本技能 项目四 客房对客服务质量管理模块五 公共区域清洁保养 项目一 公共区域清洁保养基础知识 项目二 公共区域清洁保养工作任务与岗位职责 项目三 公共区域清洁保养服务技能 项目四 公共区域清洁保养管理技能模块六 洗衣房服务与管理 项目一 洗衣房服务基础知识 项目二 洗衣房服务工作任务与岗位职责 项目三 洗衣房服务基本技能 项目四 洗衣房服务管理技能模块七 客房督导管理 项目一 客房督导管理基础知识 项目二 客房督导管理工作任务 项目三 客房督导管理基本内容 项目四 客房特殊情况处理参考文献后 记

内容摘要:

《客房服务与管理》以客房服务职业能力培养为核心,以客房服务与管理的各个业务模块和工作项目为主线,全面、系统地介绍了客房基础知识、客房产品设计、清洁保养管理、客房对客服务、洗衣房服务与管理、客房督导管理等内容。教材内容上,注重理论与实践的结合,体现与时俱进,采用浙江君澜酒店集团服务和管理流程,内容简洁、实用性强;编写体例上,针对学生认知规律和教学特点,穿插众多君澜酒店集团真实案例,通俗易懂、针对性突出。本书可作为高职院校学生、酒店企业培训和其他服务企业培训教材。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787300155937
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出版地北京出版单位中国人民大学出版社
版次1版印次1
定价(元)32.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

客房服务与管理是中国人民大学出版社于2012.11出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 客房-商业服务-职业教育-教材 ,客房-商业管理-职业教育-教材 的书籍。