书籍简介:

本书是《新视野学习百科》丛书之“食品科技”分册，着重介绍了各类加工食品、发酵食品、腌渍食品、干燥食品、冷冻食品、有机食品、转基因食品等；同时介绍了食品的包装、其中的添加物、食品卫生与安全，以及健康食品与特殊营养食品等内容。书稿文字简练，内容精当，图文并茂，通俗易懂；融知识性与趣味性于一炉，堪称科普图书中的精品。

书籍目录:

食品加工与生活

谷类与豆类加工食品

肉类与水产加工食品

乳类加工食品

蔬果加工食品

微生物发酵食品

腌渍食品

干燥食品与冷冻食品

罐头制造与食品包装

食品添加物

食品卫生与安全

转基因食品

有机食品

健康食品与特殊营养食品

英语关键词

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内容摘要:

《台湾引进·新视野学习百科54：食品科技》是新视野学习百科丛书之“食品科技”分册。《台湾引进·新视野学习百科54：食品科技》着重介绍了各类加工食品、发酵食品、腌渍食品、干燥食品、冷冻食品、有机食品、转基因食品等；同时介绍了食品的包装、其中的添加物、食品卫生与安全，以及健康食品与特殊营养食品等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品科技站内查询相似图书
丛书名	新视野学习百科
	9787500252856 如需购买下载《食品科技》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国盲文出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 18	装帧	平装
页数		印数	1000

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书籍信息归属:

食品科技是中国盲文出版社于2014.8出版的中图分类号为 TS201-49 的主题关于食品科学－青少年读物的书籍。