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(日) 大谷元, 主编
出版社:中国轻工业出版社
年代:2015
定价:54.0
随着生活水平的提高和饮食日益多元化,干酪以其独特的口感、丰富的品种和较高的营养夹着逐渐获得国人青睐,但奶酪在国内还是一个新兴事物,需要普及相关的知识和饮食文化。本书介绍了世界各国的著名奶酪、天然奶酪的分类、营养成分、购买和保存方法、最佳食用时间等基础知识,以及天然奶酪与其他食品的搭配。
天然奶酪品鉴宝典是中国轻工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS252.53 的主题关于 奶酪-品鉴 的书籍。
(美) 卢塞罗, 著
(日) 宫内祥子, 著
(英) 朱丽叶·哈伯特 (Juliet Harbutt) , 主编
(日) 增井和子, (日) 山田友子, 著
(德) 卡特娅·莱德, 文
何美亿, 著
日本文艺社, 编著
(法) 德鲁埃, 著
郭本恒, 刘振民, 主编