书籍简介:

随着外国人来华旅游、投资和洽谈生意的人越来越多，一些涉外行业不可避免地都会使用英语作为交流的工具。其中餐饮行业是与外国人接触较多的行业。一个出色的餐饮从业人员应该必须具备良好的英语能力，否则就无法胜任这项工作。本书根据餐饮行业的特点，按照服务工作流程，对各项服务进行了详细介绍。其中包括了背景知识介绍、常用句型精选、常用对话、词汇等。内容全面实用，很适合作为餐饮行业人员学习英语的自学教材，也适合该行业作为培训教材。

书籍目录:

Part I 餐饮基础知识

Chapter 1 认识餐饮行业

Unit 1 餐饮业和餐饮产品

Unit 2 餐饮企业的组织结构

Chapter 2 餐饮服务基础

Unit 1 餐饮服务基本守则10条

Unit 2 餐饮服务基础用语100句

Part II 餐饮服务

Chapter 1 预订服务

Chapter 2 迎送宾客

Chapter 3 点菜服务

Unit 1 在中餐厅

Unit 2 在西餐厅

Chapter 4 酒水服务

Unit 1 推介酒水

Unit 2 酒吧服务

Chapter 5 席间服务

Unit 1 中餐服务

Unit 2 西餐服务

Chapter 6 宴会服务

Chapter 7 结账服务

Chapter 8 处理投诉

附录

附录1 餐厅用具名称

附录2 烹饪常用词汇

附录3 中餐主食及点心

附录4 西餐主食及甜品

附录5 酒水饮料

附录6 蔬菜水果

附录7 中餐菜单

附录8 西餐菜单

附录9 酒水知识基础

附录10 常见鸡尾酒20款

附录11 我国主要客源国的饮食禁忌、偏好与礼节

附录12 我国主要少数民族的饮食喜好和禁忌

附录13 中西方重要传统节日

内容摘要:

本书根据餐饮行业的特点，按照服务工作流程，对各项服务进行了详细介绍。服务人员在每一个服务环节可能会遇到的情况都会在书中出现。预订、迎宾、点菜、上菜、席间服务、结账、送客、处理投诉等服务过程中所需要用到的礼貌用语和服务用语都详细列出，其中包括了背景知识介绍、常用句型精选、常用对话、词汇等。内容全面实用，很适合餐饮行业人员作为学习英语的自学教材，也适合该行业作为培训教材。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	现代餐饮英语实务教程站内查询相似图书
丛书名	现代职业英语丛书
	9787506230292 《现代餐饮英语实务教程》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	广州	出版单位	广东世界图书出版公司
版次	1版	印次	1
定价(元)	13.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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书籍信息归属:

现代餐饮英语实务教程是广东世界图书出版公司于2005.11出版的中图分类号为 H31 的主题关于饮食业－英语－教材的书籍。