新手学茶

PART 1

习茶入门／11

鉴茶：南方有嘉木／12

认识茶类大家族／12

巧辨新茶与陈茶／13

色香味形选茶法／14

泡茶：忙里来偷闲／16

用器／16

择水／30

温度／32

赏茶：辨香识韵／34

识干茶：认识一叶茶／34

赏茶器：杯中日月，壶里乾坤／36

观茶艺：升华了的艺术／37

闻茶香：谁解助茶香／38

品茶汤：闲品茶汤滋味长／39

观叶底：几片绿叶，国色茶香／41

通茶史 识茶圣／42

PART 2

品鉴国人最爱的名茶／45

绿茶／46

西湖龙井——从来佳茗似佳人／46

洞庭碧螺春——碧螺春香百里醉／50

黄山毛峰——自古名山产名茶／54

太平猴魁——猴魁两头尖，不散不翘不卷边／58

六安瓜片——妙玉巧手泡片茶／60

蒙顶甘露——扬子江中水，蒙山顶上茶／62

庐山云雾——幸饮庐山云雾茶，更识庐山真面目／64

狗牯脑——茗生此中石，玉泉流不息／66

信阳毛尖——淮南茶，信阳第一／67

都匀毛尖?—雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春／68

顾渚紫笋——牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来／69

安吉白茶——胜似玉液琼浆／70

径山茶——不如双径回清绝，天然味色留烟霞／71

乌龙茶／72

安溪铁观音——舌根未得天真味，鼻管先通圣妙香／72

冻顶乌龙茶——茶中圣品／76

武夷大红袍——品岩骨花香之胜／80

武夷铁罗汉——岩岩有铁罗汉，非岩不铁罗汉／84

武夷肉桂——香气馥郁，桂香之胜／86

闽北水仙——仙山飘下的美茶／88

永春佛手——望仙山下来的神药茶／90

黄金桂——未尝清甘味，先闻透天香／ 92

凤凰单枞——浓郁花香，甘醇爽口／93

文山包种——北文山，南冻顶／94

白毫乌龙——英女王口中的东方美人／ 95

黑茶／96

普洱熟饼茶——能喝的古董／96

普洱生饼茶——休道灵芝草，何如普洱茶／100

六堡茶——隔夜犹闻淡淡香／104

湖南黑茶——此茶只应仙宫有／105

红茶／106

祁门红茶——祁红特绝群芳最，清誉高香不二门／106

正山小种——茶胜人参汤／110

政和工夫——闽红工夫茶之上品／111

坦洋工夫——悠悠桂圆香／112

川红工夫——后起之秀／113

滇红工夫——香高味浓独树一帜／114

C.T.C红碎茶——香气鲜浓／115

黄茶／116

君山银针——金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来／116

霍山黄芽——细斟慢酌味香醇／120

白茶／122

白毫银针——北苑灵芽天下精，要须寒过入春生／122

花茶／126

茉莉花茶——窨得茉莉无上味，列作人间第一香／126

造型花茶——群芳斗艳本是茶／130

花草茶——以花代茶美颜色／133

办公室轻松泡茶／134

PART 3

茶让生活更健康／137

茶是时之饮／138

茶叶的保健功能／140

找到适合你的茶／142

家庭巧存茶／144

茶叶的妙用／146

饮茶，寄情于山水之间／149

附录／150

中国历代茶书／150

世界各地茶俗／151

这是一本针对普通读者的入门级茶书，介绍了一些中国茶的基本知识，包括茶叶、茶区、茶具、茶礼、茶艺等。
其中主要部分是介绍家庭泡茶的步骤方法和注意的细节，全书介绍了七大茶类，上百种常见茶叶的家庭冲泡方法。配以详细、精美的步骤图，语言通俗、操作简单，适合广大入门级的茶友。
DVD部分为最典型的绿茶、乌龙茶、普洱茶茶艺，适合参照学习和欣赏。

茶为国饮，好茶者众，懂茶者寡。
作为一个喜欢茶的新手，心里往往纠结在两件事情上，我不希望自己“牛嚼牡丹”，因为自己的不懂而糟蹋了好茶，但作为一个普通人，看到茶馆里五花八门的表演性茶艺，又觉得不仅难学、而且太过考究、繁琐，实在无法为家庭日常待客所用。
《新手学茶——鉴茶、泡茶、赏茶》就为我们这些普通的初学者提供了极好的学习参考，随书附赠超值传统茶艺DVD。
鉴茶：对茶叶的基础知识有一个大概的了解，教你如何选择最适宜自己的茶叶，如何鉴别、选购和保存茶叶。
泡茶：几十种中国名茶的详细家庭冲泡方法，茶叶冲泡过程中的一些小细节、小知识，让你轻?成为泡茶高手。
赏茶：鉴干茶、观茶汤、闻茶香、赏叶底、识茶俗、知茶礼，让你一步步成为一个真正从骨子里爱茶的雅士。
三方面几乎囊括了普通人学茶的所有需要，可以娱己，在家一个人细品；可以待客，邀三五好友细酌。略读可以作为生活中怡情养性的伴侣，深究可以作为进阶资深茶人的基础。美图、美文，是好茶者家庭泡茶不可缺的一本好书。