烘焙工
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烘焙工

劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心, 组织编写

出版社:中国轻工业出版社

年代:2004

定价:22.0

书籍简介:

本书介绍了高级技师考核鉴定的知识和技能要求,内容包括:原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787501945795
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 3000
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书籍信息归属:

烘焙工是中国轻工业出版社于2004.11出版的中图分类号为 TS205.9 的主题关于 烘焙-技术培训-教材 的书籍。