小麦精深加工

书籍简介:

本书介绍了小麦品质特性、小麦淀粉分离技术、小麦淀粉分子改性修饰技术以及深加工副产物利用技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

小麦精深加工是化学工业出版社于2005.05出版的中图分类号为 S512.109 的主题关于 小麦－粮食加工 的书籍。