书籍简介:

发酵一直是处理果蔬、奶制品和制作酒类的重要方式，看似复杂的工艺实则只需掌握个中窍门即可轻松完成。这本书呈现了60余种将发酵食物融入不同餐食种类的方式，足以在“发酵界”领你入门。书中一份份详细食谱包含饮料、奶制品、谷物、豆类、坚果等一切适合发酵的食材，作者还细心地解释了个中原理，让读者能够举一反三。

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书名	酵之美味站内查询相似图书
	9787549118113 如需购买下载《酵之美味》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	南方日报出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	28 × 21	装帧	平装
页数		印数

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酵之美味是南方日报出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS26 的主题关于发酵食品－生产工艺的书籍。