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本书介绍食品原料生产消费、物理特性、化学组成、加工特性和利用等内容。

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	9787502625511 《食品原料学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国计量出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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食品原料学是中国计量出版社于2006.11出版的中图分类号为 TS202.1 的主题关于食品－原料－高等学校－教材的书籍。