中式热菜教程
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中式热菜教程

陈胜利, 主编

出版社:现代教育出版社

年代:2016

定价:35.0

书籍简介:

本书是烹饪专业的职业教育教材。全书通过对现代职业教学和学生心理的研究,本着以人为本的理念研发教材,以烹调技法为切入点,增强了本教材内容的新颖性、灵活性、趣味性和实用性,强调了动手能力的提高,从而使学生的上课效率和学习积极性普遍得到了提高,让知识真正得到运用,教学成果显著。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787510637056
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出版地北京出版单位现代教育出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中式热菜教程是现代教育出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 中式菜肴-烹饪-职业教育-教材 的书籍。