什么可以吃

书籍简介:

选购食品是把握食品安全的第一关。食品科技的发展造就了市场上琳琅满目的食品，却也给消费者选购安全食品带来不少难题：不法分子在食品中滥用添加剂、非法添加化学物质，还有的利用伪技术拿假的冒充真的，把劣质的变成优质的……时代发展要求一个现代的消费者，应该是有知识的智慧型消费者，而冷静审视错综复杂的食品市场，做出正确的选择，就必须了解有用的信息，学会选购的知识和技巧。本书结合当前市场上出现的种种食品安全问题，以生动实例介绍各种食品选购的注意要点，判断产品质量优劣的技巧，以及可能出现的假冒伪劣食品的防范和识别方法等。读者可分享作者在长期食品科研中积累的经验，练就选购安全、优质食品的慧眼，用知识防范问题食品的危害，提高健康生活水平。

书籍规格:

书籍信息归属:

什么可以吃是上海科学技术出版社于2012.8出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－基本知识 的书籍。