蔬菜有机硒的富集及功能性研究
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蔬菜有机硒的富集及功能性研究

胡梁斌, 等著

出版社:中国轻工业出版社

年代:2017

定价:68.0

书籍简介:

本著作为一部蔬菜中有机硒富硒机理研究领域的学术论著,全面阐述了硒的研究历史及发展现状。富硒技术用于蔬菜种植和加工,不仅可以提高蔬菜的功能价值,还可增加农民和食品加工产业的经济效益。作者基于十余年来的研究,结合国内外最新的相关研究成果,突出理论与应用相结合,分析了近年来蔬菜中有机硒富集积累、有机硒种类及其功能性研究,对推动我国功能性蔬菜发展具有一定的理论价值与应用价值。

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书籍详细信息
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9787518415830
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

蔬菜有机硒的富集及功能性研究是中国轻工业出版社于2017.8出版的中图分类号为 S63 的主题关于 蔬菜园艺-研究 的书籍。