中式烹调技艺同步练习

书籍简介:

本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材《中式烹调技艺》的配套用书。本书紧密配合教材内容编写，题型多样，包括填空题，连线题，选择题，判断题，简答题及论述题等。本书可作为中等职业学校烹饪专业学生用书，也可作为相关专业的岗位培训人员和自学者参考用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

中式烹调技艺同步练习是高等教育出版社于2008.06出版的中图分类号为 TS972.117-44 的主题关于 烹饪－方法－中国－专业学校－习题 的书籍。