食品营养与安全健康知识读本

书籍简介:

食品安全问题是目前国际国内舆论的焦点，也被广大人民群众高度关注。毒大米、地沟油、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、人造奶油、膨化剂……这些名词前赴后继地出现在公众的视线范围内，让人困惑，但“民以食为天”，又不能不吃。如何鉴别食品优劣，逃离饮食误区，日益成为老百姓最关注的问题。本书以图文并茂的形式，从食品安全隐患的角度出发，对食品安全常识、食品的选购、烹饪与搭配、食品的过敏反应等都进行了详细的讲解，从而提高公众的食品安全意识，使其对身边的食品健康与安全问题有一个全新的认识。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品营养与安全健康知识读本是陕西人民教育出版社于2011.10出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－基本知识 的书籍。