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本书介绍厨房管理理念和方法以及菜品开发思路。

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书名	厨房管理与菜品开发新思路站内查询相似图书
	9787538143782 《厨房管理与菜品开发新思路》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	沈阳	出版单位	辽宁科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	4000

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厨房管理与菜品开发新思路是辽宁科学技术出版社于2005.出版的中图分类号为 TS972.11 ,TS972.3 的主题关于厨房－管理 ,烹饪－方法－研究的书籍。