国宴美食家常做

书籍简介:

本书分为开国第一宴、元首们的最爱、外宾们在国宾馆一饱口福、大型活动国宴菜单巡礼等四章，收录菜式和步骤图片超过800张，充分展现国宴菜的食材和技法的考究，详细讲解最优食材的来源。分析特定产地食材与他地食材的区别，突出烹饪过程中保持食材价值的技巧。讲述国宴菜的相关故事、时代背景和当时就餐国宾对中餐的喜爱程度。

书籍规格:

书籍信息归属:

国宴美食家常做是光明日报出版社于2013.5出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－中国 的书籍。