书籍简介:

本书选取的上百道菜品，既有经典的传统菜，又有目前市场上深受顾客喜欢的流行菜，基本囊括了菜品制作的所有烹调方法和各种常用原料。通过学习使学生能够达到融会贯通、举一反三的目的。

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书名	菜品设计与制作站内查询相似图书
	9787562495086 如需购买下载《菜品设计与制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	重庆	出版单位	重庆大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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菜品设计与制作是重庆大学出版社于2015.10出版的中图分类号为 TS972.1 的主题关于烹饪－中等专业学校－教材的书籍。