书籍简介:

本课程在行业专家的指导下，对各岗位进行任务分析和职业能力分析，然后以各岗位实际工作任务为引领，以岗位职业能力为依据，并按学生的认知特点，采用各项任务并列或按工作任务流程的结构来确定教学内容。

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书名	中式冷菜实训站内查询相似图书
	9787549929665 如需购买下载《中式冷菜实训》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	16 × 29	装帧	平装
页数	200	印数

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中式冷菜实训是江苏教育出版社于2013.6出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于中式菜肴－凉菜－制作－教材的书籍。