家常汤菜
暂无封面,等待上传

家常汤菜

食闻, 主编

出版社:山西科学技术出版社

年代:2006

定价:10.0

书籍简介:

本书主要介绍了家常汤菜的有关知识,包括汤菜的特点,分类以及器具,原料的选购、加工、火候以及调味技巧等。

书籍目录:

汤菜的特点及器具/13

汤菜的原料选购/15

汤菜的原料加工/16

汤菜的制作方法与技巧/17素烧银针汤/25

清汤葵菜/25

酸辣笋瓜汤/26

多味白菜丝汤/26

开水白菜/27

满江红汤/27

豆花蛋清汤/28

姜葱豆腐汤/28

白菜炖豆腐/29

什锦豆腐汤/29

素鱼豆腐汤/30

奶汤豆腐丸/30

软煎豆腐汤/31

珍珠丸子汤/31

虾皮菠菜粉丝汤/32

红薯菠菜汤/32

多彩腐皮汤/33

荞片三鲜汤/33

牛奶翡翠汤/34

土豆羹/34

奶汤花菜/35

藕圆汤/35

白菜藕丸汤/36

酸菜蚕豆汤/36

黄豆炖苕粉/37

绿豆冬瓜汤/37

冬瓜八宝汤/38

牛奶冬瓜汤/38

酸辣红白汤/39

多彩紫蔬汤/40

丝瓜青豆汤/40

番茄青豆汤/41

三鲜青豆汤/41

豌豆粉丝汤/42

黄瓜三丝汤//42

米汤煮南瓜/43

甜椒南瓜汤/43

南瓜奶油汤/44

奶油芹菜汤/44

……

书籍规格:

书籍详细信息
书名家常汤菜站内查询相似图书
7537728569
《家常汤菜》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地太原出版单位山西科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)10.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数
全网搜索试读资源

书籍信息归属:

家常汤菜是山西科学技术出版社于2007.01出版的中图分类号为 TS972.122 的主题关于 汤菜-菜谱 的书籍。