果蔬雕刻轻松跟我学
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果蔬雕刻轻松跟我学

阿瑛, 主编

出版社:人民邮电出版社

年代:2018

定价:49.8

书籍简介:

本书共六章,第一章为果蔬雕刻的基础知识介绍;第二章至第五章为花卉类、昆虫类、禽鸟类、水产类的花盘雕刻;第六章为大家展示了精美菜肴雕刻作品欣赏。全书共计80例精美作品展示,读者不仅可以学会各种菜肴雕刻技法,还可以直接使用书中案例进行创作,即学即用。本书可作为从事餐饮业人员的培训用书,也可作为职业技术学校烹饪专业师生和烹饪爱好者的参考书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787115485892
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出版地北京出版单位人民邮电出版社
版次1版印次1
定价(元)49.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 48 印数 3000

书籍信息归属:

果蔬雕刻轻松跟我学是人民邮电出版社于2018.7出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 水果-食品雕刻 ,蔬菜-食品雕刻 的书籍。