非传统食品安全问题及应对策略

书籍简介:

食品安全包括食品数量安全与质量安全，质量安全又包括传统和非传统食品安全问题，传统食品安全问题由物理、化学、生物因素引发，非传统食品安全主要包括恐怖袭击、故意破坏以及经济利益驱动型等类型。近几年，为了应对非传统食品安全问题，美国FDA发布了美国食品防护法规，我国也发布《食品安全防护计划》国家标准。本书共分六章对非传统食品安全的基础理论，国内外非传统食品安全研究进展，中国国家非传统食品安全风险应对策略，食品生产企业非传统食品安全风险应对策略，国内外非传统食品安全相关法规、标准和指南，非传统食品安全案例分析，可以为食品生产企业防控非传统食品安全问题提供详细、实用的指导。

书籍规格:

书籍信息归属:

非传统食品安全问题及应对策略是中国质量标准出版传媒有限公司于2020.3出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－研究 的书籍。