10分钟做出凉拌菜
10分钟做出凉拌菜
出版社：中华工商联合出版社
年代：2013
定价：28.0
书籍简介:
本书介绍了68中凉拌菜的选料和制法，选材介绍清晰明确，全彩图清晰再现制作步骤，真正实现“手把手”教会读者。本书选料常见，步骤简单，真正实现了“10分钟一道菜”，非常适合工作繁忙的上班族阅读。本书有“窍门详解”和“疑难解答”两个栏目，适合初学者进行学习。
书籍目录:
10分钟做出凉拌菜
——蔬果&菌菇
苦菊拌茭白
法式酸甜莴笋
金针菇火腿丝
坚果拌三丝
拌菠菜
蒜蓉茄子
麻酱拌番茄
凉拌三丝
姜末脆藕片
凉拌黑木耳
凉拌咖喱卷心菜
酸爽脆萝卜丝
芝麻海带丝
尖椒拌虾皮
香辣三丝
糖醋拌三丝
蒜泥海米黄瓜
话梅雪豆
芥末三素
凉拌金针菇
东北大拌菜
素拌莴笋
凉拌卷心菜
老醋花生
玉米笋拌黄瓜
蓑衣黄瓜
脆炝黄瓜条
清拌土豆丝
核桃仁拌芹菜
萝卜卷
五色排毒黑木耳
双色芝麻菠菜墩
水果拌豆腐
蜜汁蔬果
糖拌双丝
甜椒拌花生
双耳拌黄瓜
酸辣苹果丝
芥油金针菇
凉拌什锦
果酱拌菜心
姜汁菠菜
温拌彩泥
10分钟做出凉拌菜——畜禽肉
10分钟做出凉拌菜——海鲜
10分钟做出凉拌菜——蛋奶＆豆制品
10分钟做出西式沙拉
附录
速查索引一：按食材速查索引
速查索引二：厨房窍门速查索引
内容摘要:
《10分钟做出凉拌菜》600幅精美彩图，制作过程全图解。选取最易处理的食材，独家奉献最快速的做法，营养全面，花样百出！食材索引、厨房窍门索引，方便查找！《 10分钟做出凉拌菜》常见食材的选购与烹饪要点、简单快速烹饪窍门一点通、基础烹饪知识，让你迅速晋级烹饪高手！
编辑推荐:
老醋花生；玉米笋拌黄瓜；蓑衣黄瓜；脆炝黄瓜条；清拌土豆丝；核桃仁拌芹菜；萝卜卷；五色排毒黑木耳；双色芝麻菠菜墩；水果拌豆腐；蜜汁蔬果……《10分钟做出凉拌菜》600幅精美彩图，制作过程全图解，本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
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