满汉全席北派创新菜

书籍简介:

本书全面阐释中国的满汉全席的精美，展示中国饮食文化的烹饪技艺。满汉全席吸引着各国友人的兴趣，许多国际友人来中国后莫名要吃满汉全席。本书本着继承传统的满汉全席的技艺，按现代人的饮食时尚口味、营养搭配、科学饮食的要求进行适度的创新，从满汉全席产生的历史背景和环境条件、目前国内外满汉全席研究动态、北派满汉全席的综述和相关资料汇编等四个方面进行阐释和介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

满汉全席北派创新菜是黑龙江科学技术出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－中国 的书籍。