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本书介绍了研究食品腐败变质的原理及保藏方法以及应用技术。

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	9787502580315 《食品保藏原理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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食品保藏原理是化学工业出版社于2006.02出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品贮藏 ,食品保鲜的书籍。