食品生产企业卫生要求图解

一、对生产、质量管理人员的卫生要求

二、对企业环境卫生的要求

三、对食品生产车间及设施的卫生要求

四、对生产用原料、辅料的卫生要求

五、对食品生产加工过程的卫生要求

六、对食品包装、储存、运输过程的卫生要求

七、对有毒有害物品的管理要求

八、对卫生质量体系的要求

《食品生产企业卫生要求图解》是食品安全卫生基础读本。 本书记述了樋口泰行先生从松下公司的一名普通员工，到惠普日本总裁的职业发展历程。