书籍简介:

炒是中国传统的烹饪技法之一。旺火速成是炒法的基本特点，这使得小炒菜品清鲜软嫩、光润饱满，成菜时间短、上桌块。本书详细介绍了滑炒、清炒、干炒、软炒、抓炒等各种炒法的主要特点和操作要领，并收录了百余道深受百姓欢迎的下饭小炒，包括蔬菜小炒、菌豆小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒、海鲜小炒等。每个菜例均附上精美的成品图、制作时间和美味秘诀，让大家轻松变身小炒达人，烹饪出全家爱吃的小炒菜品。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	百姓爱吃的小炒菜站内查询相似图书
丛书名	百姓百味
	9787538895063 如需购买下载《百姓爱吃的小炒菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	黑龙江科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	精装
页数		印数

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书籍信息归属:

百姓爱吃的小炒菜是黑龙江科学技术出版社于2018.3出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于炒菜－菜谱的书籍。