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本书分为概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰工艺、中式面点的组合与搭配。

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	9787501946686 《中式面点工艺》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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中式面点工艺是中国轻工业出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面点－制作－高等学校－教材的书籍。